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[组图]狠抓从业人员规范操作  保障春季食品卫生安全
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——民兴中学食堂召开2019年春季食品卫生安全工作会议
作者:朱玉武    新闻来源:朱玉武    点击数:228    更新时间:2019-3-9

 

    3月7日,民兴中学食堂召开了2019年春学期食品安全工作会议,食堂负责人朱玉武主持会议。

 

    会上,朱玉武首先组织学习了教育部、市场监管总局《关于2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》精神,要求从业人员对标找差,及时开展自查自纠工作,切实消除安全隐患,保障学生身心健康,保证通知精神落实到位。

 

    接着,朱玉武结合学校后勤部2019年春学期开学工作会议要求,强调做好学校食堂食品安全工作的关键和重点,关键是思想上高度重视,要牢固树立安全重于泰山的思想理念,时刻绷紧安全之弦,做到警钟长鸣,用功抓安全才能把安全工作做实。重点是操作上讲究规范。一要规范食品原料的采购行为,建立稳定、合规的食品原材料采购渠道,检验原料时要索证索票,开包检验,将不符要求的食品拒之门外;二是规范食品加工,在食品加工过程中,从业人员要熟练掌握基本的食品安全法律法规要求,严格做到生熟分开,烧熟煮透,所有操作要做到“明厨亮灶”;三是从业人员要按照食品卫生要求规范上岗,所有人员按要求体检,并持健康证上岗。

 

    本次会议, 进一步提高了食堂从业人员的食品安全知识,大家表示,会后全面开展自查自纠,规范操作行为,保障食堂食品卫生安全,坚决杜绝食品安全事故的发生,让6000多名就餐学生吃得健康,吃得安心,为学校的持续健康发展作出应有的贡献!

新闻录入:民兴中学    责任编辑:民兴中学 
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